MEXICO - LAS HORTENSIAS SHG-EP, BIO, ORGANIC

MEXICO - LAS HORTENSIAS
SHG-EP ,BIO,ORGANIC

 
Region: Motozintla, Sierra Mariscal, Chiapas
Výrobce: Různí farmáři družstva do 5,5 Ha
Nadmořská výška: 1 100 - 1 350 m/n.m.
Odrůda: Bourbon, Caturra, Catimor, Typica
Období sklizně: prosinec – březen
Zpracování: promytá

Káva byla poprvé představena v Mexiku koncem 17.století. Dnes země pěstuje plodinu v 16 státech, ačkoli většina produkce je soustředěna na jihu. Chiapas, Oaxaca a Veracruz jsou hlavní kávové regiony, ve kterých se pěstuje rozmanitá paleta prémiových káv, od lehčího těla, jemné kvality, až po sladší kávy s karamelovými nebo čokoládovými tóny. Tyto jedinečné chutě jsou vytvářeny mnoha různými mikroklimaty s rozmanitými srážkami a bohatou půdou, které jsou po celé zemi. Kromě toho je Mexiko také jedním z největších světových vývozců bio kávy. Chiapas dominuje produkcí kávy v Mexiku se 40 % celkového výnosu země. Káva se zde pěstuje mezi 1 300 a 1 700 m.n.m. a těží z řady nadmořských výšek  a mikroklimatů bohatých na vulkanické půdy. Typicky můžete najít vyvážený chuťový profil, vyznačující se tóny čokolády, karamelu a citrusů. Prostřednictvím Družstva Las Hortensias, chceme ukázat potenciál organických káv z Mexika. Tento praný výběr pochází z Motozintly, hlavního města Sierra Mariscal v Chiapasu, ležícího přímo na guatemalských hranicích. Kromě toho, že má certifikaci Organic, Las Hortensias je SHG EP. SHG znamená „Strictly High Grown“ a udává, že káva byla pěstována v nadmořských výškách nad 1200 m/n.m. EP znamená „evropská příprava“. Jsme rádi, že vám můžeme nabídnout tento skvělý šálek a zveme vás, abyste ho také objevili!