Flores Bajawa

IND1

Káva s vysokým tělem a střední aciditou. Zemitá chuť plného těla kávy vytváří dojem intenzívnosti a je dotvářena tóny syrupové chuti a tmavého kakaa.

Dostupnost: Skladem
1 836 Kč - 459 Kč
ks

Varieta odrůdy Arabica
S795
Nadmořská výška pěstování
1300 - 1500 m.n.m.
Sběr
říjen 2016
Metoda zpracování
mokrá
Stupeň pražení
Medium
Chuťový profil
Káva s vysokým tělem a střední aciditou. Zemitá chuť plného těla kávy vytváří dojem intenzívnosti a je dotvářena tóny syrupové chuti a tmavého kakaa.

 


Flores je ostrovem ve východní skupině indonéského souostroví. Při svém objevení
portugalskými námořníky byl pojmenován jako "Cabo das Flores", což je zdůvodňováno jednak
kouzlem bujné tropické vegetace a jednak krásou barevných korálových útesů, obklopujících
ostrov. V nádherné přírodní scenérii hor Flores se nachází malé městečko Bajawa,
které je výjimečným střediskem místní kultury a tradic, a z tohoto důvodu vyhledávanou
turistickou destinací.


Oblast Flores v nadmořské výšce přibližně 1300 m.n.m. v okolí Bajawa se vyznačuje velmi
úrodnou půdou. Káva, pocházející z této oblasti, je zpracovávána organicky, bez použití
jakýchkoli chemikálií. Jako příznačné pro několik dalších káv z východní Indonésie
lze považovat to, že káva Bajawa má výjimečně výraznou chuť a vůni. Navzdory relativní
geografické blízkosti se výrazně odlišuje od všech káv, pocházejících z Jávy. Mikroklimatem
specifická oblast pěstování kávy v okolí městečka Bajawa (je vůbec nejvýše položeným
a nejchladnějším trvale osídleným místem ostrova Flores), které je centrem oblasti Ngada,
je poměrně limitovaná, nakolik je obklopena členitým horským terénem a rozsah produkce této
kávy proto ani zdaleka nemůže být tak vysoký jako v případě káv ze Sumatry. Bajawa je proto
kávou poměrně vzácnou, což se logicky promítá i do její ceny. Produkce kávy je situována
na úpatí horských masivů, z nichž mnohé jsou neustále aktivními sopkami. Právě sopečná půda
napomáhá pěstování kávy té nejvyšší světové kvality.


Považována za pýchu Indonésie, káva Bajawa je výjimečná ve všech ohledech. Jemná acidita
příjemně přechází do stupňujících se zemitých tónů a chutí tmavé čokolády. Osobitá dochuť
je osvěžující a nasládlá, což z kávy Bajawa činí jednu z vůbec nejlahodnějších středně až tmavě
pražených indonéských káv, vysoce ceněných i ve celosvětovém měřítku. Mezinárodní podpora
rozvoje produkce kávy aktuálně vede k tomu, že Flores si získává velmi dobré jméno v okruhu
odborníků světa výběrové kávy.

Zde prosím položte Váš dotaz

(nebude zveřejněn)

Podobné produkty