Nicaragua Bonanza
Nicaragua Bonanza 100% arabica SHG-EP, RFA
Tato káva se skvěle hodí jak na espresso, tak i na filtrovanou kávu, ve které rozvine své ovocné a sladší tóny.
100% Original
Praženo a zabaleno přímo u nás.
Čerstvé pražení
Malé várky, maximální chuť v každém šálku.
Lokální značka
Jsme pražírna výběrové
kávy v Hradci Králové.
Rodinná tradice
Káva s příběhem, kterou tvoříme s láskou.
Detailní popis produktu
Tato výběrová arabika pochází z méně známého, ale rychle rostoucího regionu Bonanza, v Nicaragui. Zrna jsou pěstována ve vysoké nadmořské výšce, proto označení SHG, díky čemuž mají hustší strukturu a vydatnější vnější charakteristiku. Certifikace RFA zaručuje, že farmy dodržují sociální i ekologické standardy: ochranu půdy, biodiverzitu, spravedlivé pracovní podmínky.
Zpracování: washed (promytá)
Třešně jsou pečlivě sbírány a co nejdříve promyty vodou- slupka a dužina jsou odstraněny do 24h po sklizni. Následuje fermentace a sušení na tzv. afrických lůžkách, kde je kladen důraz na rovnoměrné sušení, bez přepálení, nebo nežádoucí fermentace.
Aroma a chuťový profil: v šálku ucítíme jemnou mléčnou čokoládu, tóny karamelu a oříšku.
Chutí má střední tělo, sladkost s decentní hořkou linkou po tmavé čokoládě, možný nádech peckovitého ovoce, např. višně, či červená jablka, lehce citrusová acidita na pozadí.
Dochuť: čistá, příjemně sladká, bez ostrých,nebo spálených nuancí.
Tato káva se skvěle hodí jak na espresso, tak i na filtrovanou kávu, ve které rozvine své ovocné a sladší tóny.
pěstitelé: družstvo Sabio coffee, Comarca La Fundadora,
oblast: Bonanza, region severního Karibiku- Matagalpa, 1200-1400 m.n.m.
odrůda: bourbon
sklizeň: listopad-duben
certifikát: SHG-EP, RFA, UTZ
chuť: jemná mléčná čokoláda, karamel a oříšky
šálek této kávy nabízí sladkost s decentní hořkou linkou po tmavé čokoládě
cup-score: 85b.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář